Les scampis à la diable
Ingrédients :
12 scampis
Tagliatelles
Pour la sauce il faut :
Une boite de tomate concassée
Une gousse d’ail
Une càc de sucre
Une càs d’huile d’olive
10 ml de crème fraîche
Du persil
De la coriandre
Une pincée de curry
Quelques grains de cumins
De la pâte harissa pour ceux qu aiment que ça pique pique
Recette :
Dans la casserole, mettez un filet d’huile. Déposez l’ail découpé en très petits morceaux.
Ajoutez la boite de tomate, le sucre et les épices.
Lorsque la sauce est en ébullition, ajoutez les scampis. Réduisez le feu et laissez mijotez 15 minutes à feu doux.
Juste avant de servir, ajoutez un peu de crème fraîche et de persil frais.
Servez sur des tagliatelles.
Un Bordeaux accompagnera parfaitement ce met.